Lasanha de Macaxeira

Ingredientes:
1 kg de macaxeira cozinhada
300 g de carne de sol  moída refogada na cebola e manteiga.      100 g de queijo ralado
aproximadamente meio litro de leite
500 ml de molho de tomate
01  lata de creme de leite
Modo de preparo
Machuca a macaxeira cozinhada misturando com o leite , queijo ralado e creme de leite . Coloca na travessa um pouco de molho de tomate, colocando uma camada do purê de macaxeira, alternando com a carne de sol moída e mais molho de tomate. Por cima coloca queijo ralado ou se preferir queijo mussarela e gratina por média de 30 minutos.

Lasanha de Carne de sol

Ingredientes:

350g massa de lasanha 200 g queijo de coalho em lâminas finas 300g carne de sol moída 500 ml de molho Bechamel ou branco । Manteiga

Modo de fazer
Prepare o molho branco ou bechamel a seu modo e reserve.
Em uma frigideira, frite a carne com a manteiga de garrafa de preferencia em fogo baixo por dois minutos e reserve.
Use o macarrão de lasanha de sua preferencia, lembrando que se for usar a massa que vai direto ao forno, tem de dobrar a quantidade do molho.
Num refratário arrume em camadas a massa de lasanha, o queijo coalho e a carne de sol e guarneça com um pouco de molho . depois qdo chegar na ultima camada cubra com o molho branco e um pouco de queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

Sorvete de Requeijão com goiabada cascão

Sorvete de Requeijão com goiabada cascão

Ingredientes

- 1 pote de 500 gramas de sorvete de nata ou de creme
- 02 copos de requeijão de boa qualidade
- 01 colher (sobremesa) rasa de emulsificante para sorvete
(encontrado em supermercados)


Calda de goiabada cascão com gengibre e hortelã

- 300 gramas de goiabada cascão mole
- 1/2 copo de água mineral morna
- 1/2 colher (café) de gengibre picado
- 08 folhas de hortelã fresco

Modo de Preparo

Deixe o sorvete derreter até que fique ainda cremoso

(não deixe derreter demais).

Bata-o numa batedeira planetária (de rotação forte) 

adicionando os outros ingredientes por 15 minutos.

Volte o sorvete para o freezer. Depois de pronto,

coloque em taçinhas com a calda por cima e enfeite 

com uma folhinha de hortelã.

Modo de preparo da calda: 

Bata a goiabada cascão no liquidificador com a 

água mineral morna, o gengibre e as folhas de hortelã.

Deixe bater até obter cremosidade.
  

Casquinha de sorvete

• Ingredientes
•  
• 2 claras
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/4 colher de chá de baunilha
• 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga clarificada e em temparatura ambiente

• Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve até formar picos bem firmes
2. Mexa gentilmente adicionando a pitada de sal, o açúcar e a baunilha
3. Acrescente a farinha de trigo e a manteiga e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
4. Aqueça o aparelho de fazer casquinhas e unte-o com manteiga
5. Passe um pincel com manteiga também no cone
6. Despeje quantidade suficiente de massa na chapa, feche e deixe dourar por cerca de 1 minuto e 1/2
7. Levante a tampa, posicione o cone e role o waffle quente em volta, formando uma casquinha
8. Retire delicadamente do molde
9. Deixe esfriar e armazene em recipiente fechado hermeticamente
10. Obs: Você pode usar formas de empadinhas e assar a massa nelas até dourarem no forno ou usar o aparelho de waffle e enrolar a massa ainda quente nos cones

CASQUINHA DE SORVETE

Ingredientes:
5 claras
100 g de manteiga
200 g de açúcar de confeiteiro peneirado
125 g de farinha de trigo peneirada
alecrim picado (opcional)

Faça um cone de papelão e forre o lado de dentro com papel alumínio (8 cm de altura é suficiente). Misture
o açúcar com a manteiga até formar uma pasta. Bata as claras por 2 minutos com o garfo (não deixe chegar ao ponto de neve). Misture metade das claras com a pasta de manteiga. Sem parar de mexer, adicione 25 g de farinha, o resto das claras, e, por fim, o resto da farinha. Não sove demais a massa. Abra discos finos de 10 a 15 cm de diâmetro sobre uma assadeira antiaderente, salpique com um pouco de alecrim e asse em forno preaquecido a 180° C, até que dourem. Descole um disco e enrole no cone de papelão com rapidez. Deixe esfriar, tire do cone e reserve. Faça isso com todos eles e guarde-os num pote bem fechado.

Receitas Sadia | Bolo de Laranja