Salgados de Queijo Cai bem c/ Batida de Maracuja
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 gema
- queijo parmesão ralado
Inicialmente, coloque a farinha e o sal numa vasilha.
Vá acrescentando a manteiga aos poucos, mexendo
com duas facas até obter uma mistura granulada.
Respingue com agua ( 1 colher das de sopa de cada vez,
2 ou 3 colheres).
Misture levemente com um garfo até que tudo esteja umidecido.
Forme uma bola. A seguir, abra a massa bem fino sobre uma
superfície polvilhada com farinha.
Depois, corte em rodelinhas. Pincele com a gema
e salpique com o queijo parmesão ralado.
E leve ao forno.
Batida de Maracujá
- 6 maracujás
- 2 xícaras de cachaça.
- açúcar a gosto
Retire o miolo do maracujá e
coloque no liquidificador.
Junte o açúcar e a cachaça,
bata durante alguns minutos.
Passe por uma peneira.
Sirva com gelo.
Bolinho de Bacalhau. Cai bem c/ Batida de coco
- 1/2 Kg de bacalhau
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 de salsa picada
- sal
- pimenta do reino
- 1 xícara de leite frio
- 2 xícaras de batata cosida amassada
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- óleo para fritar
Afervente o bacalhau para retirar o excesso de sal.
Corte em pedaços.
Aqueça a manteiga e junte o bacalhau,
desfiando enquanto frita.
Acresceste a cebola, a salsa e o sal se necessário,
e a pimenta do reino.
Adicione o leite, a batata, a farinha de trigo e os
ovos ligeiramente batidos.
Misture bem. Retire do fogo e deixe repousar
durante 10 minutos para esfriar.
Forme bolinhas e frite em óleo bem quente.
Acompanhamentos Rápidos
Sirva a batida acompanhada com azeitonas recheadas.
Cubos de queijo temperados com molho inglês
ou com azeite e orégão( ou orégano ).
Fatias de salame. Rolinhos de mortadela temperados
com vinagre, salsa e cebola picadas.
Batida de Coco
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de agua
- 2 vezes a mesma medida de cachaça
Coloque todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador.
Sirva bem gelado.
