Batida de Abacaxi Cai bem c/ Coxinhas de Galinha .

Batida de Abacaxi

•     1 xícara de suco de abacaxi
•     açúcar a gosto
•     1/2 xícara de cachaça

Coloque tudo no
liquidificador e bata bem.
Sirva gelada.


Coxinhas de Galinha Cai bem c/ Batida de Abacaxi

•     2 xícaras de carne de galinha cozida e desfiada
•     3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
•     4 colheres de sopa de farinha de trigo
•     1 1/2 xícara de leite
•     sal e pimenta a gosto
•     1 colher de sopa de cebolinha verde picada
•     1 colher de sopa de salsinha picada
•     2 ovos batidos
•     farinha de rosca
•     óleo

Derreta a manteiga ou margarina.
Junte a farinha e mexa bem.
Adicione o leite sem parar de mexer.
Tempere com sal e pimenta.
Continue a mexer e deixe cozinhar até que
a mistura engrosse e borbulhe.
Retire do fogo. Junte a carne de galinha,
a cebolinha e a salsinha.
Misture bem. Deixe esfriar, De o formato de
coxinha a massa.
Passe na farinha de rosca, no ovo batido
e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, até que dourem.
Espete um palito em cada coxinha, antes de servir.