Sirva em copinhos de cachaça e decore com canela em pó,
Um
dos quitutes mais procurados das festas juninas é o arroz doce.
Normalmente, são servidos em potes ou copinhos para comer de colher.
A receita é muito simples, porém, gosto de lembrar que para fazer o simples bem feito, também é preciso de truques e algumas técnicas.
Experimente bater o arroz doce após de cozido, formará um delicioso creme bem leve e você poderá servi-lo junto com café ou de acompanhamento para um delicioso vinho quente na sua festa junina.
Ingredientes para o creme de arroz doce:
- 02 xícaras de chá de arroz branco crú
- 06 xícaras de chá de leite integral ou desnatado
- 01 caixinha de creme de leite
- Raspas de uma laranja ou limão
- 03 cravos
- 02 canelas em pau
- 01 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de mel ou melaço de cana
- Em uma panela, coloque os cravos, as raspas de laranja, a canela em pau, o açúcar e o mel.
- Em fogo baixo, quando o açúcar começar a derreter, adicione o arroz e mexa bem até ficar homogêneo.
- Adicione de uma única vez o leite e deixe cozinhar bem, ainda em fogo baixo e sem tampa.
- Quando o arroz estiver bem macio(15 minutos aproximadamente), desligue o fogo, retire a canela o cravo e as raspas da laranja.
- Bata tudo no liquidificador até ficar liso e guarde em uma jarra. Sirva gelado ou frio em copinhos de cachaça (shot) com canela em pó na decoração.
Tempo de preparo: 20 minutos
Ocasião indicada: Iverno/ Festa Junina/ Fim de semana
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