Tortinhas de Queijo Cai bem c/ Labirinto

Tortinhas de Queijo

Massa

• 250 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1/4 de colher de chá de sal
• manteiga para untar

Misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal.
Junte 2 colheres de sopa ou mais de agua, aos poucos,
ate obter uma massa lisa.
Unte ligeiramente forminhas de empada e forre-as
depois com a massa.
Leve ao forno moderado e asse ate que dourem
ligeiramente.

Recheio

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de molho inglês
• azeitonas verdes cortadas em cubos

Derreta a manteiga em forno fraco.
Junte a farinha e mexa bem.
Acrescente o leite, mexendo sem parar, ate que a
mistura engrosse e levante bolhas.
Retire do fogo e junte o queijo parmesão e o
molho inglês.
Recheie as tortinhas e enfeite-as com pedaços de
azeitona e tomate.